8月3日フランス菓子教室ステップアップコース「フランボワーズのババロア」3時間半コースです

  • このエントリーをはてなブックマークに追加
フランス菓子教室 フランボワーズのババロア

今日から8月のレッスンがスタート。最初は「フランボワーズ(ラズベリー)のババロア」です。

去年のちょうど8月カシスのババロア(ディジュネーズ)を作りましたが、工程はまったく一緒です。

ビスキュイ焼成

ムラングイタリエンヌ作る

ビスキュイカット&ポンシュ

ババロア作る

仕上げ
フランス菓子教室 フランボワーズのババロア

ムラングイタリエンヌは入りますが、王道のババロアの作り方です。

そんなに大変じゃないと思ったディジュネーズのレッスンが思った以上に大変だった記憶があります。

で、今回は(大変だ!)を気構えていたら、なんかあっさり。

たぶん生徒さんがレベルアップしてるんですね。

フランス菓子教室 フランボワーズのババロア

あと、試食は事前に作ったものをお出ししました。デモで作ったものをすぐに試食に出そうと思うと、固まってなかったり焼いたばかりで熱かったり…これが大変なのでそこがなかったのも勝因(?)かな。

片付けまでで3時間半、2時には試食も終えて終了しました。 フランス菓子教室 フランボワーズのババロア フランス菓子教室 フランボワーズのババロア フランス菓子教室 フランボワーズのババロア フランス菓子教室 フランボワーズのババロア

初日はバタバタしてしまいますが、今日も無事終了。

今日はたまちゃんの息子君が一緒に来てサロンで宿題をしていました。最後の片付けは手伝ってくれたりして夏休みですねぇ。フランス菓子教室 フランボワーズのババロア
明日も元気にお待ちしています!



■現在募集中の講座・レッスン・イベント情報■

小学生・中学生のお菓子教室「キッズファクトリー」 ■第3土曜日午前クラス 空3 ■第4土曜日午前クラス 空4 ■第4日曜日午前クラス 満席

◆未就学児の親子お菓子教室キッズファクトリープチ」 ■第4日曜日午後クラス 空2

中学生・高校生のお菓子教室「おやつファクトリー」 ■第2日曜日午前クラス 満席 ■第2日曜日午後クラス 空1 ■第3土曜日午後クラス 空2

フランス菓子研究所 ■第1火曜日クラス 空1 ■第1水曜日クラス 満席 ■第1木曜日クラス 満席 ■第1金曜日クラス 空1 ■第1土曜日クラス 満席 ■第1日曜日クラス 満席
  • このエントリーをはてなブックマークに追加
  • follow us in feedly

関連記事

現在募集中のレッスン

ピックアップ記事

LINEat ロゴ

2017.6.14

教室のLINE@はじめました。│お菓子教室ミサリングファクトリー

メールでの連絡がなかなか大変になってきたので、ミサリングファクトリーのLINE@を作ってみました。 みんな今LINEなんですよね〜。 …

ページ上部へ戻る