・2月のレッスン「オペラ」

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こんにちは、横浜のお菓子教室ミサリングファクトリー松本です。
2月のフランス菓子教室ステップアップコースの試作です。
「オペラ」を作ります。
3枚のビスキュイ・ジョコント(という名前のスポンジ生地)の間にコーヒー味のクレーム・オ・ブール(バタークリーム)それからガナッシュが挟んであります。上はパータ・グラッセ(コーティングチョコ)。
イル・プルー・シュル・ラ・セーヌのオリジナルルセットではビシャビシャになるまでビスキュイにポンシュ(シロップ)を打つのですが、それがどうしても私は苦手なのでポンシュは控えめにしてあります。弓田先生ごめんなさい。

キッチンスタジオ◆横浜ミサリングファクトリー-opera

2月からステップアップコースは1日増えます。
若干空きがありますので単発参加をお受け致します。

オペラ(18cm角ホールケーキお持ち帰り)

2012年 2月2日(木)10:00-15:00 残1
2012年 2月3日(金)10:00-15:00 残1
2012年 2月4日(土)10:00-15:00 満席
◆単発参加         7,800円
◆OB会員・再受講      7,300円
◆ベーシックコース会員の2回目/月 4,500円
*当レッスンへ参加ご希望は、申し込みフォームからどうぞ。
*非会員様は原則事前入金となります。余裕を持ってお申し込みください。直前はお電話にてご予約を承ります。045?847?1225

チャレンジしてみたい方はぜひどうぞ音譜

キッチンスタジオ◆横浜ミサリングファクトリー-opera2

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ワンデイ「バレンタインアイシングクッキー」 2月8日(水)、2月12日(日)参加者募集中!


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