10月のレッスンスタート!フランス菓子教室ステップアップコース「ル・スィアン」

  • このエントリーをはてなブックマークに追加
ル・スィアン フランス菓子教室

本日よりスタートしました。10月のレッスン。今月はフロマージュブランを使った「ル・スィアン」というチーズケーキを作ります。

ところがこのお菓子、ステップアップコースの皆さんには簡単すぎるくらいなので、もう一品作ってもらおうと、先月キッズファクトリーで作った「ライ麦のビスケット」を作りました。

ところがまさかのこちらに悪戦苦闘。笑
なんでかって?それはレッスンに来たときのお楽しみ。
ル・スィアン フランス菓子教室

 

パートシュクレ(タルト生地)を24cmという普段ない大きさにのします。10月だっていうのに暑い本日エアコン入れたけどみるみるうちにやわらかくなっていく生地。でもそこはステップアップコースの皆さん、なんとか敷き込み無事完了。

あとは、アパレイユ(中に入れるもの)を作るだけ。これはとっても簡単です。丁寧に混ぜ込む技術は皆さん身についています。
ル・スィアン フランス菓子教室 ル・スィアン フランス菓子教室
出来上がりはこちら。スフレのように一旦ふわっと膨らみます。ル・スィアン フランス菓子教室

焼き立てはどうかしら、と思ったけどおいしかったです!フロマージュブランはフランス産のもの(イジニー社)を使いました。必ずフランス産を使え、とオリジナルルセット(イル・プルー・シュル・ラ・セーヌ)には書いてありました。。。。が。これもレッスンにて!ル・スィアン フランス菓子教室
明日もお待ちしています!



■現在募集中の講座・レッスン・イベント情報■

小学生・中学生のお菓子教室「キッズファクトリー」 ■第3土曜日午前クラス 空3 ■第4土曜日午前クラス 空4 ■第4日曜日午前クラス 満席

◆未就学児の親子お菓子教室キッズファクトリープチ」 ■第4日曜日午後クラス 空2

中学生・高校生のお菓子教室「おやつファクトリー」 ■第2日曜日午前クラス 満席 ■第2日曜日午後クラス 空1 ■第3土曜日午後クラス 空2

フランス菓子研究所 ■第1火曜日クラス 空1 ■第1水曜日クラス 満席 ■第1木曜日クラス 満席 ■第1金曜日クラス 空1 ■第1土曜日クラス 満席 ■第1日曜日クラス 満席
  • このエントリーをはてなブックマークに追加
  • follow us in feedly

関連記事

現在募集中のレッスン

ピックアップ記事

チョコレートパウンドケーキ 子供お菓子教室

2017.2.10

【会員募集】キッズファクトリープチ(未就学児〜小学1年生の親子レッスン)|子供お菓子教室

未就学児さんの親子お菓子教室「キッズファクトリープチ」4月からの新規入会募集です。 プチクラスは未就学〜小学1年生までのクラス。現在満…

ページ上部へ戻る