・きれいに作ることの大切さ

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おはようございます。横浜のお菓子教室ミサリングファクトリー松本です。
先週はいろいろいろいろありましてブログの更新が滞ってしまいました。すみませんショック!
今週世間様はゴールデンウィークらしいですが、私は5周年感謝祭★5月6日(日)に向けて、絶賛仕込みウィーク。毎年周年祭にはカフェ利用だけでも100名を超えるたくさんの方に来て頂いています。今回はワンコイン撮影会が大反響ですべての回が満席になりました。いつも以上にたくさんの方のご来場が予想されるのでがんばりまーす。ご来場の皆様には、お待たせすることがあるかもしれませんが、よろしくお願い致しますドキドキ
さて、先週の’いろいろ’のうちのひとつで某雑誌の仕事をしてきました。実際に料理を作って食べるという内容で、こちらは発売が決まりましたらまた改めてお知らせしますが、一緒にお仕事させて頂いたのは料理研究家の沢田けんじさんと野口英世さん。
3畳ほどのキッチンで3人でそれぞれの調理をしました。
限られた空間の中でスピーディーに仕事を進めていくためには必ず声を掛け合うことが鉄則です。特に調理は火や包丁を使いますし、ぶつかって落としたり壊したりするなどの失敗をしてはいけません。また、ものが溢れる現場では、整理整頓しながら作れることも重要です。
子どものレッスンでは「(片付けをして)調理スペースはなるべく広くとる。」「汚れたらすぐに拭く(汚れを広げない)」「包丁を置きっぱなしにしない」「無理な体勢でやらない」などは小さい子でも徹底して指導しています。
たとえプロにならないにしてもこれらを身につけることは必ずその人の財産になる、自分のしていることは正しいと、今回プロフェッショナルなおふたりとご一緒させていただいてあらためて実感しました。
この前、高校生の生徒ちゃんたちが、バイト先で「『包丁通りまーす』って言ったら笑われた(笑)。」などと話をしていました。ミサリングファクトリーでは徹底していることです。おかしいと思われてもいいから自信をもってやって欲しいと思います。
うちの子たち、ほんときれいに作業をすることができます。その価値を今は分からないかもしれないけど、大人になった時に「身につけておいて良かった!」と思ってもらえると信じてます。

キッチンスタジオ◆横浜ミサリングファクトリー-食育
中学生・高校生のお菓子教室「おやつファクトリー」

毎月1回通い、お菓子作りを通じてキッチンマナーや人間力を身につけます。
現在の空き状況
おやつファクトリー
 第2土曜日午後クラス 空1
  *その他のクラスは満席のためキャンセル待ちとなります。
詳細については■小学生・中学生のお菓子教室「おやつファクトリー」をご覧ください。

小学生・中学生のお菓子教室「キッズファクトリー」

毎月1回通い、お菓子作りを通じてキッチンマナーや人間力を身につけます。
新年度(2012年度4月)の空き状況
小学生・中学生のお菓子教室「キッズファクトリー」
 第3水曜日夕方クラス 空1
 第3土曜日午後クラス 空4
 第4土曜日午前クラス 空1 
 第4日曜日午前クラス 空1 
 第4日曜日午後クラス 空2 
  *第4日午後クラスは小学校4年生以上
未就学児の親子お菓子教室「キッズファクトリープチ」
 第4水曜日午後クラス 空4
 第4土曜日午後クラス 空1 
詳細については■お菓子教室「キッズファクトリー」をご覧ください。

☆★☆ミサリングファクトリー5周年感謝祭★5月6日(日)開催☆☆

スクールカフェ 11:00-15:30(オーダーストップ)予約不要
復興支援チャリティ販売「気仙沼のばら」
ワンコイン撮影会11:00~ 全回満席となりました。
「手作りくるみボタンでヘアゴムを作ろう!」 14:30~ 要予約
■プロに聞く「コンデジ・ケータイOK!無料フォトセミナー」 15:15~ 予約不要


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◆会員募集!小学生・中学生のお菓子教室「キッズファクトリー」 ■第3土曜日午前クラス 空3 ■第4土曜日午前クラス 空4 ■第4日曜日午前クラス 満席

◆未就学児の親子お菓子教室キッズファクトリープチ」 ■第4日曜日午後クラス 空3 *新規会員募集中

◆会員募集!中学生・高校生のお菓子教室「おやつファクトリー」 ■第2日曜日午前クラス 満席 ■第2日曜日午後クラス 空1 ■第3土曜日午後クラス 空2

◆会員募集!フランス菓子研究所 ■第1火曜日クラス 空1 ■第1水曜日クラス 満席 ■第1木曜日クラス 満席 ■第1金曜日クラス 空1 ■第1土曜日クラス 満席 ■第1日曜日クラス 満席 *クラスが増えました!
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