・今日から「紅茶のお菓子」レッスンスタート

おはようございます。横浜のお菓子教室ミサリングファクトリー松本です。今日から6月、今年も後半戦に入って来ました。
今日からレッスンが始まります。最初はフランス菓子教室ステップアップコース。
紅茶のお菓子です。
茶葉がたっぷり入ったビスキュイを焼き、

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カット&ポンシュ

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紅茶のムースを作ります。ムースと言ってもシャンティショコラみたいな作り方。

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間に紅茶のゼリーを挟んでムースを流し込み組み立てます。

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ゼリーは作っておきました。

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しかし、これで終わりではありません。
紅茶のムラングイタリエンヌを作り、マスケします。

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マスケ、慣れてれば5分ですが皆さんどうでしょうか。
最後にオーブンで軽く焼き目を付けて出来上がり。

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さぁ、何時間かかるでしょうか。
久々に(?)ハードなレッスン、頑張りましょう~。
iPhoneからの投稿


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