・ココナッツのパウンドケーキのレッスン☆

こんにちは、横浜のお菓子教室ミサリングファクトリー松本です。
土曜日のフランス菓子教室ステップアップコースのレッスンで作った「ココナッツのパウンドケーキ」。
厳密にいうとパウンドケーキではないんだけど、パウンド型だからこのネーミング。

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バターも油も使わない、砂糖も少量。ほとんどナッツというこのケーキ。今の自分の嗜好にぴったりなのです。

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がっつりが好きなうちの生徒さんたちにも「こういうのもいいね!」と好評なのは、ルセット(レシピ)の完成度が高いからでしょう。ただのヘルシーケーキとはどこか違います。その秘密はものすごい数の材料。計量が大変だった・・・・・。単純な味わいではありません。
今週まだレッスンが続きます。これから受講の皆様、お楽しみに♪

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■「シュー・ア・ラ・クレーム」
「ココナツのパウンド」
「ベーグル」
料理写真講座「趣味の写塾マスターコース/料理・ケーキ編」


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