・道具や材料をを大切に扱い、丁寧に作る心がけ。

こんにちは、横浜のお菓子教室ミサリングファクトリー松本です。
月の最初に開催しているフランス菓子教室ステップアップコースのレッスン。一番レベルの高いクラスです。お菓子作りは同じ工程を繰り返し繰り返し行なうことによって技術が上がります。何気ない「混ぜる」という作業でもステップアップコースの皆さんはとても上手。


2012年9月フランス菓子教室ステップアップコース

もうひとつ、意識して頂いているのが「きれいに作ること」きれいに作ることで無駄がなくなり、さらに技術が洗練されていきます。

2012年9月フランス菓子教室ステップアップコース

何気なく置かれた道具にもその方の技術レベルが現れます。

2012年9月フランス菓子教室ステップアップコース

どんな分野でも同じですが、道具や材料を大切に扱い丁寧に作ることが上達へ導いてくれます。お菓子作りも同じ。派手な装飾やぱっと見の楽しさより、基礎を地味に重ねることを大事にして欲しいと思っています。その心がけが身に付くと、生活全般に役に立つはず。

2012年9月フランス菓子教室ステップアップコース

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お菓子作りは技術と理論基礎を身につけたい方には、コースの受講をお勧めします.
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