フランス菓子研究所6月のレッスンチェリータルト│お菓子教室

  • このエントリーをはてなブックマークに追加
チェリータルト お菓子教室

6月のフランス菓子研究所の「タルトスリーズ(チェリーのタルト)」です。

アメリカンチェリーの入手ですが、いつも(ってほどじゃないか)の森青果さんに注文に行きました。レッスンが2週に渡るので一度には注文できず、2回取りに行きます。
「6月に入ると日本のさくらんぼになるわよ。」って。日本のさくらんぼはおいしいですが、アメリカンチェリーがほしいんです。
前回ポロネギをお願いした時は、「高くていいからきれいなやつを」お願いしたのに「安かったから!」ってB級品を仕入れてきてくれたことは楽しい思い出です。よーく説明しておかないと、気を回して日本のさくらんぼを仕入れてきちゃうので注意が必要です。あとは神頼み。

チェリーは種を抜いて、キリシュ他に漬け込みます。きっかり2時間。
チェリータルト お菓子教室 種抜き器、持っている方はご持参ください。教室にはふたつ。これでみんなで協力してがしがし種を抜きます。

種抜き器がないとかなり大変なのでチェリーのタルト作りたい方は種抜き器購入推奨。
チェリータルト お菓子教室
今回はタルトリングで作ります。タルトリング格好いいから。
ブリゼ生地も作っていただきますよ。持ち帰り1台分付きなのでお得です。
チェリータルト お菓子教室

2時間漬け込んだチェリーを取り出し汁気をよく拭き取ります。ここポイント。
チェリータルト お菓子教室 18cmタルトにぎっしりチェリー。贅沢な感じですね。
チェリータルト お菓子教室 出来上がり。
チェリータルト お菓子教室
そしてチェリーを付けたシロップが余ります。その場で飲んじゃってもいいけど、キルシュが入っているのでお車の方、お酒に弱い方は持ち帰ってくださいね。こちら約100ml。持ち帰りの方は瓶などの容器をご持参ください。
チェリータルト お菓子教室
タルト・スリーズ(チェリータルト)のレッスン、若干空きがあります。詳細・お申込みは下記リンクよりお願いします。
単発参加、フランス菓子研究所へのご入会、共に歓迎です。
【お菓子教室参加者募集】「タルト・スリーズ(ブラックチェリーのタルト)」



■現在募集中の講座・レッスン・イベント情報■


■1dayセミナー「教室スタートアップ」 2017年8月25日(金)
■教室開業スクール2017年9月14・21日 横浜開催



小学生・中学生のお菓子教室「キッズファクトリー」 ■第3土曜日午前クラス 空3 ■第4土曜日午前クラス 空4 ■第4日曜日午前クラス 満席

◆未就学児の親子お菓子教室キッズファクトリープチ」 ■第4日曜日午後クラス 空2

中学生・高校生のお菓子教室「おやつファクトリー」 ■第2日曜日午前クラス 満席 ■第2日曜日午後クラス 空1 ■第3土曜日午後クラス 空2

フランス菓子研究所 ■第1火曜日クラス 空1 ■第1水曜日クラス 満席 ■第1木曜日クラス 空1 ■第1金曜日クラス 空1 ■第1土曜日クラス 満席 ■第1日曜日クラス 満席
  • このエントリーをはてなブックマークに追加
  • follow us in feedly

関連記事

現在募集中のレッスン

ピックアップ記事

2016年夏休み子ども体験教室

2017.7.29

夏休み特別企画!キッズファクトリーにあそびに来ない?

8月は特別月。小学生・中学生のお菓子教室「キッズファクトリー」未就学児の親子教室「キッズファクトリープチ」通常レッスンへの単発参加が可能です…

ページ上部へ戻る