・よいお天気☆「タルト・フォルモザンヌ」レッスン1日目

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こんにちは、横浜のお菓子教室ミサリングファクトリー松本です。
今日からフランス菓子教室ステップアップコースのレッスン。
今月はタルト・フォルモザンヌ。バナナのタルトです。4cm高のセルクルに柔らかめのパートを(この季節に!)敷き込むのは実はちょっと難易度高し。でもステップアップコースの皆さんには超・簡単なレッスンとなりました。
キャラメリゼされたバランゴンバナナ。最後のフランベは「ファイヤー!」です。火事にならないように(あと警報機ならないように全員いっぺんにやらないとか。笑)要注意です。

キッチンスタジオ◆横浜ミサリングファクトリー-フォルモザンヌ1

サワークリームたっぷりのさわやかな味わい。私バナナはあまり好物じゃないんですけど、こういうお菓子は好き。

キッチンスタジオ◆横浜ミサリングファクトリー-フォルモザンヌ3

少し温かいくらいがおいしいタルト。でも冷えてもおいしいよ。

キッチンスタジオ◆横浜ミサリングファクトリー-フォルモザンヌ2

明日も明後日もこのレッスン。バナナ三昧でいきませう。
これから明日のレッスンのパート(生地)を仕込みまーす。

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