・ケック・オ・ノア・ド・サルラ(くるみのパウンドケーキ)

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こんばんは、横浜のお菓子教室ミサリングファクトリー松本です。
今日の試作。来月のフランス菓子教室ステップアップコースで作る「ケック・オ・ノア・ド・サルラ」・・・長いので「ケック・オ・サルラ」で。くるみのパウンドケーキです。サルラ(Salra)はフランスの地名でくるみが有名なとこです。なのでサルラ地方のクルミのケーキという意味です。
イル・プルー・シュル・ラ・セーヌのくるみはフランス産なのでサルラ産なのかもしれません。
パート(生地)は、パウンドケーキとビスキュイの中間くらいの軽い食感。珍しくホイッパーで混ぜていきます。でもくるみが多いから2本分は重い!(ステップアップコースは2本作ります。)

キッチンスタジオ◆横浜ミサリングファクトリー-サルラ1

焼き上がったらアプリコットジャムをぬりぬり。

キッチンスタジオ◆横浜ミサリングファクトリー-サルラ2

そして、ノチェロ(くるみのリキュール)で作ったグラスがけ。

キッチンスタジオ◆横浜ミサリングファクトリー-サルラ3

オーブンに一瞬入れてグラスを乾燥させます。

キッチンスタジオ◆横浜ミサリングファクトリー-サルラ4

とっても簡単なケックです!一番大変なのは200gのくるみを手で5mmほどに割るとこ。爆
1本に100gのくるみが入ります。ちなみにバターは50g。すごいねー。
当レッスンは若干空きがあります。初心者でも大丈夫のこのケック。チャレンジしてみませんか?土曜日にも空きがありますよ♪

ケック・オ・サルラ(くるみのパウンドケーキ)

17cm2本お持ち帰り
2013年
5月2日(木)10:00~ 空3
5月3日(金・祝)10:00~ 満席
5月4日(土・祝)10:00~ 空1
(2013年4月19日現在)
◯ 一般参加        7,800円
◯ OB会員・再受講     7,300円
◯ ステップアップコース会員  6,800円
◯ ベーシックコース会員の2回目/月 4,500円
*当レッスンへ参加ご希望は、申し込みフォームからどうぞ。
*非会員様は原則事前入金となります。余裕を持ってお申し込みください。直前はお電話にて承ります。045-847-1225

明日は出張講習をしに厚木まで行ってきます。スタジオのレッスンはあこ先生・由美先生が担当です。



◆参加者募集中のレッスン◆

■「ケック・オ・サルラ(くるみのパウンドケーキ)」


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