8月3日フランス菓子研究所「杏のムース」│お菓子教室

2017年8月フランス菓子研究所3日目「杏のムース」のレッスンです。

現在最強木曜日クラスです。

 

杏のムース お菓子教室

杏のムース お菓子教室作業に余裕があるので皆さん落ち着いて生地の状態をよく見て自分で判断しています。

作業がきれいなことはもちろん、デモを見ながら「そこはああしよう。」「ここはこうしたらいいかも。」など、段取りや工夫についていろんなアイディアが出てくるのがすごい。

 

わたしも教えてもらうことが多いです。さすが研究所。

杏のムース お菓子教室

杏のムース お菓子教室

とてもやわらかい生地なのでボウルに絞り袋を立てて入れようということになりました。杏のムース お菓子教室

やってみたら案外うまくいかないとか、そういうことも含め、自分たちで考え発見することは大きな経験です。最初は言われたとおりにやってみる。次のステップはそこから工夫することです。長くレッスンに通ってくださっている生徒さんはそのレベル。子どもに限らず大人も思考するくせを付けることがお菓子作り以外でもとても役立つのです。趣味を通じて自分を高めていくって素晴らしいことだと思います。杏のムース お菓子教室

杏のムース お菓子教室サイドがきれいに見えるように生地を重ねていくのはとても難しいです。一番上手だったゆかさん。

杏のムース お菓子教室
教室の良さは、他の方の作業が見られること。ひとりでは気がつかないことが色々わかるので、家で作るのとは断然経験値が違います。出来上がったものの比較で「今度はこうしたらいいかも。」とかね。

杏のムース お菓子教室

杏のムース お菓子教室

杏のムース お菓子教室
卵白を使わないムース大好評です。明日以降のレッスンの皆さんお楽しみに〜。


■ミサリングファクトリーホームページはこちらからどうぞ■

◆小学生・中学生のお菓子教室「キッズファクトリー」 ■第3土曜日午前クラス 空2 ■第4土曜日午前クラス 空4 ■第4日曜日午前クラス 満席

◆未就学児の親子お菓子教室キッズファクトリープチ」 ■第4日曜日午後クラス 空1

◆中学生・高校生のお菓子教室「おやつファクトリー」 ■第2日曜日午前クラス 空1 ■第2日曜日午後クラス 空1 ■第3土曜日午後クラス 空2

◆フランス菓子研究所 ■第1火曜日クラス 空1 ■第1水曜日クラス 満席 ■第1木曜日クラス 空1 ■第1金曜日クラス 空1 ■第1土曜日クラス 満席 ■第1日曜日クラス 満席

コメントを残す

メールアドレスが公開されることはありません。 * が付いている欄は必須項目です