12月6日フランス菓子研究所「ビッシュ・オ・プラリネ」│お菓子教室

中二日はさみまして再び「ビッシュ・オ・プラリネ」のレッスンです。

今日は比較的ミサリングファクトリー歴の浅い皆さんが多いクラス。

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長時間レッスンになると、最後の方はもうぼーっとしてしまい、自分が何をしているのかわからなくなってきます。こういう難易度の高いお菓子を作ると、普段からの基礎技術の重要性を実感できます。頭が動かなくても、道具の使い方、流れ、身体がおぼえていれば割りと楽。そしてストレスなく作ることができます。

 

長く通ってくださっている皆さんは見事なまでですが、どなたでもちゃんと上手になるのです。おひとりおひとりが真剣に努力されている姿がわたしは好きです。
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「たまちゃん、下の方ムースついてないね。」

おかっぱちゃんに仕上がりました。
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カットが難しいのです。バタームースぽろぽろ壊れるし。ビッシュ・オ・プラリネ お菓子教室

さて、ついに明日でレッスン終了です。

大量の計量もあと1回。今月はスーパー早い木曜日クラスがトリ。なんか楽しそう。笑ビッシュ・オ・プラリネ お菓子教室


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◆ミサリングファクトリー11周年感謝祭│2018年4月30日





◆教室開業スクール◆



◆小学生・中学生のお菓子教室「キッズファクトリー」 ■第3土曜日午前クラス 空有 ■第4土曜日午前クラス 空有 ■第4日曜日午前クラス 空有

◆未就学児の親子お菓子教室キッズファクトリープチ」 ■第4日曜日午後クラス 空有

◆中学生・高校生のお菓子教室「おやつファクトリー」 ■第2日曜日午前クラス 空有 ■第2日曜日午後クラス 空有 ■第3土曜日午後クラス 空有

◆フランス菓子研究所 ■第1水曜日クラス 満席 ■第1木曜日クラス 空1 ■第1金曜日クラス 満席 ■第1土曜日クラス 満席 ■第1日曜日クラス 満席