11月12日フランス菓子教室ステップアップコースのレッスン「ダックワーズ」

今月は3週にまたがるステップアップコースのレッスンでした。今日で全部おしまいです。

ダックワーズ作り、皆さんいかがでしたでしょうか?

ムラングのたて方、粉の混ぜ方、パレットナイフの使い方、繊細な生地は絞り袋の使い方の技術も必要です。様々な製菓技術の集大成のようなお菓子ですね。

ダックワーズ お菓子教室

そしていつもいつもお伝えしているのは、きれいに作ること。手も道具もなるべく汚さないように作ります。作業上でのストレスがまったく違います。意識しないと身に付かないことなのでぜひがんばって頂きたいと思います。普段の生活にも大いに役立ちますよ。

ダックワーズ お菓子教室

ダックワーズ お菓子教室

ダックワーズ お菓子教室

ダックワーズ お菓子教室

今月もいっぱい食べました。いくつ食べても飽きないおいしさ。
ダックワーズ お菓子教室

来月のステップアップコースはビッシュ・マングー(マンゴーのビッシュ)です。お楽しみに♪


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