11月20日のフランス菓子教室ベーシックコース「キッシュ・ロレーヌ」

  • このエントリーをはてなブックマークに追加
キッシュロレーヌ お菓子教室

お菓子教室なのに甘くないキッシュ?と思われるかもしれません。
キッシュは”トゥレトゥール”といってお菓子屋さんが作るお総菜に分類される食べ物です。

トゥレトゥールとは、“お菓子屋さんが作るお惣菜“のようなニュアンスで、テイクアウトやケータリング料理を表す言葉です。
フランスではお菓子屋さんでもキッシュやパンなどお惣菜を販売しているお店が少なくありません。
季節によりメニューが多少異なります。(イル・プルー・シュル・ラ・セーヌ「トゥレトゥール&パン」より)

いつもの甘いお菓子とは違った楽しさがあります。
キッシュロレーヌ お菓子教室

先日も書いたのですが、ミサリングファクトリーで使うハムとベーコンは舞岡ハム工房のもの。焼いた後に出る脂は拭きとってしまうのですが、生徒さんが「これでじゃがいも焼いたらおいしそうですね。」と。ほんとだ!!来年からはじゃがいもを用意しましょう。

キッシュロレーヌ お菓子教室

ミサリングファクトリーでは焼成も生徒さんにやっていただきます。タルトストーンの入れ方、外し方、、型からの外し方の注意点なども実習でできるのも好評です。なんということのない作業のように見えても、やはり自分でやったことがあるとないとでは大きく違います。
キッシュロレーヌ お菓子教室

試作中のガトーショコラをお出ししました♪
キッシュロレーヌ お菓子教室

来月はいよいよクリスマスシーズン!ビッシュ・フレーズ(苺のビッシュ)のご案内もまもなくです。


◆フランス菓子教室会員募集中!◆

フランス菓子教室ベーシックコースは全12回で基本をマスターします。
お菓子作りは技術と理論基礎を身につけたい方には、コースの受講をお勧めします.
お菓子教室講師を目指しませんか?フランス菓子教室詳細はこちら



■現在募集中の講座・レッスン・イベント情報■


■1dayセミナー「教室スタートアップ」 2017年8月25日(金)
■教室開業スクール2017年9月14・21日 横浜開催



小学生・中学生のお菓子教室「キッズファクトリー」 ■第3土曜日午前クラス 空3 ■第4土曜日午前クラス 空4 ■第4日曜日午前クラス 満席

◆未就学児の親子お菓子教室キッズファクトリープチ」 ■第4日曜日午後クラス 空2

中学生・高校生のお菓子教室「おやつファクトリー」 ■第2日曜日午前クラス 満席 ■第2日曜日午後クラス 空1 ■第3土曜日午後クラス 空2

フランス菓子研究所 ■第1火曜日クラス 空1 ■第1水曜日クラス 満席 ■第1木曜日クラス 空1 ■第1金曜日クラス 空1 ■第1土曜日クラス 満席 ■第1日曜日クラス 満席
  • このエントリーをはてなブックマークに追加
  • follow us in feedly

関連記事

現在募集中のレッスン

ピックアップ記事

くるみとメイプルシロップのシフォンケーキ 子供お菓子教室

2017.3.8

【会員募集中】中学生・高校生のお菓子教室おやつファクトリー|子供お菓子教室

中学生・高校生のお菓子教室おやつファクトリーでは新規会員募集中です。 子供とひと言で言っても下は未就学児さんから上は高校生。 対象が…

ページ上部へ戻る