【満席御礼】2月のフランス菓子教室ステップアップコース「ブル・ド・ネージュ」

***当レッスンは全日満席となりました。(2015.1.31)***

2月のフランス菓子教室ステップアップコースのご案内です。

チョコレートのテンパリングのレッスンです。個人的好み全開でイヴォワール(ホワイトチョコ)でいかせていただきます。

「ブル・ド・ネージュ」は”雪の玉”という意味。センターはアーモンドローストペーストのガナッシュですが、現在イル・プルー・シュル・ラ・セーヌで欠品中のためレッスンまでに間に合わないかもしれないとのこと。その場合はヘーゼルナッツローストペーストで作る予定です。また、今回せっかくイヴォワールのテンパリングなので、「uji(抹茶味)」もお持ち帰り頂けるようご用意する予定です。

「ブル・ド・ネージュ(ショコラ)」(ブル・ド・ネージュ16個、uji5個お持ち帰り)

2015年
2月 4日(水)10:00~ 満席
2月 5日(木)10:00~ 満席
2月 6日(金)10:00〜 満席
2月 7日(日)10:00~ 満席
2月11日(水)10:00~ 満席
(2015年1月24日現在)

◯ 一般参加        8,500円
◯ OB会員・家族会員    8,000円
◯ ベーシックコース会員の2回目/月 5,200円
*当レッスンへ参加ご希望は、申し込みフォームからどうぞ。

【お断り】年間予定表で「カルバドスのチョコレート」となっていましたが誤りです。申し訳ありません。

寺本製菓材料様よりチョコレートボンボン用の箱(5個入り)をご提供頂きました。色々な箱があるのでお楽しみに♪
ブルドネージュ ショコラ


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