2月15日おやつファクトリーのレッスン「マンディアン&オランジェット」

日曜日のおやつファクトリーのレッスンの様子です。チョコレートのテンパリングをし、マンディアンとオランジェットを作りました。

オランジェット マンディアン お菓子教室

フレーク状にしたチョコレートを少しずつ入れて温度を調整しているのですが、さらっと出来たゆうりちゃんとちょっと苦戦したみずきちゃんとかれんちゃん。
オランジェット マンディアン お菓子教室

十分に結晶化がされていないとつややかなチョコレートに仕上がりませんが、この見極めが結構大変。ちゃんと混ぜているんだけどなー。見た目では分からないので難しい。
オランジェット マンディアン お菓子教室

なかなか固まらないので、「気を取り直して最初からやり直おそっか。」と溶解温度まで温度をあげてやり直し、無事仕上げました。
オランジェット マンディアン お菓子教室

時間よりも納得いく作業を。これが個人教室の良さですよね。ちょっと時間かかりましたが、きれいなチョコを持ち帰ることができました♪
オランジェット マンディアン お菓子教室

オランジェット マンディアン お菓子教室

チョコはほんとに繊細ですね。わたしもドキドキします。今度の土曜日にも同じレッスンがあります。今度のみんなはどうかなー。

◆小学生・中学生のお菓子教室「キッズファクトリー」

第3土曜日午前クラス 空2
第4土曜日午前クラス 満席 
第4日曜日午前クラス 空2
第4日曜日午後クラス 4月より休講

◆未就学児の親子お菓子教室「キッズファクトリープチ」

第4土曜日午後クラス 空2 ← 4月から第4日曜日午後

◆中学生・高校生のお菓子教室「おやつファクトリー」

第2土曜日午後クラス 空1
第3土曜日午後クラス 空1
第3日曜日午後クラス 満席


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◆小学生・中学生のお菓子教室「キッズファクトリー」 ■第3土曜日午前クラス 空2 ■第4土曜日午前クラス 空4 ■第4日曜日午前クラス 満席

◆未就学児の親子お菓子教室キッズファクトリープチ」 ■第4日曜日午後クラス 空1

◆中学生・高校生のお菓子教室「おやつファクトリー」 ■第2日曜日午前クラス 空1 ■第2日曜日午後クラス 空1 ■第3土曜日午後クラス 空2

◆フランス菓子研究所 ■第1火曜日クラス 空1 ■第1水曜日クラス 満席 ■第1木曜日クラス 空1 ■第1金曜日クラス 空1 ■第1土曜日クラス 満席 ■第1日曜日クラス 満席

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