2月21日キッズファクトリーのレッスン「チョコキャラメル」

2月21日の小学生・中学生のお菓子教室キッズファクトリーの様子です。

今月はチョコキャラメルを作ります。
キャラメルの材料となるコンデンスミルク(加糖練乳)も手作りしてみました。単時間で作るため、少し量が少なかったのですが牛乳とお砂糖を煮詰めるだけで出来るということは伝えられたかな。家でぜひまた試してみて下さい。
吹きこぼれないようにぐつぐつ煮てね。

そして、チョコキャラメル。
今回初日はバタバタでほとんど写真が撮れませんでした。温度計を使って105度まで煮詰めて、バターとチョコを加えます。温度計で計っているつもりでも、生地全体の温度が均一になっていないと状態が違うんですね。なかなか難しいのです。

チョコキャラメル お菓子教室

チョコキャラメル お菓子教室

チョコキャラメル お菓子教室

チョコキャラメル お菓子教室

チョコキャラメル お菓子教室

チョコキャラメル お菓子教室

今年度ももうすぐおしまい。一学年進級するこの頃の子どもたちはすごく自信と落ち着きがあります。

◆フランス菓子教室ベーシックコース

第3水曜日 満席
第3木曜日 満席
第3金曜日 休講

◆小学生・中学生のお菓子教室「キッズファクトリー」

第3土曜日午前クラス 空1
第4土曜日午前クラス 満席 
第4日曜日午前クラス 空2
第4日曜日午後クラス 4月より休講

◆未就学児の親子お菓子教室「キッズファクトリープチ」

第4土曜日午後クラス 空2 ← 4月から第4日曜日午後

◆中学生・高校生のお菓子教室「おやつファクトリー」

第2土曜日午後クラス 満席
第3土曜日午後クラス 空1
第3日曜日午後クラス 満席


◆半年〜1年以内に教室開講を目指す方のためのファーストステップ◆

◆料理教室開業スクール◆
2015年3月1日・8日(日/全2日間)開催


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■ミサリングファクトリー公式ホームページ■


◆小学生・中学生のお菓子教室「キッズファクトリー」 ■第3土曜日午前クラス 空有 ■第4土曜日午前クラス 空有 ■第4日曜日午前クラス 空有

◆未就学児の親子お菓子教室キッズファクトリープチ」 ■第4日曜日午後クラス 空有

◆中学生・高校生のお菓子教室「おやつファクトリー」 ■第2日曜日午前クラス 満席 ■第2日曜日午後クラス 満席 ■第3土曜日午後クラス 空有

◆フランス菓子研究所 ■第1水曜日クラス 満席 ■第1木曜日クラス 空1 ■第1金曜日クラス 空1 ■第1土曜日クラス 満席 ■第1日曜日クラス 満席