3月19日フランス菓子教室ベーシックコース「タルト・オ・フレーズ」出来たてが極上!

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タルト・オ・フレーズ お菓子教室

本日もタルト・オ・フレーズのレッスン無事終了です。

今日は比較的順序よく写真が撮れたかも。

タルト生地をのし、型に敷き込み、1時間寝かせます。
タルト・オ・フレーズ お菓子教室

クレームダマンド(アーモンドクリーム)を型に入れ、平らにならします。
タルト・オ・フレーズ お菓子教室

タルト・オ・フレーズ お菓子教室

焼きます!
タルト・オ・フレーズ お菓子教室

ポンシュ(シロップ)を生地にしみ込ませます。これがおいしい。
タルト・オ・フレーズ お菓子教室

ジュレにくぐらせた苺を並べます。
タルト・オ・フレーズ お菓子教室

タルト・オ・フレーズ お菓子教室

苺ってテンションあがるよねー。とってもかわいい。そしておいしいです。
タルト・オ・フレーズ お菓子教室

とにかくこのタルトは出来立てに限ります。
タルト生地がサクっ、しっとりとしたクレームダマンド、そしてフレッシュな苺、完璧なハーモニー。簡単なようですが、実際はパートもクレームも1,000回以上混ぜるというていねいな作り込みだからこそのおいしさなのです。

今日でこのレッスンはおしまい。来年までさようならー♪
タルト・オ・フレーズ お菓子教室


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