8月8日午後おやつファクトリー「抹茶のムース」

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抹茶のムース お菓子教室

8月8日おやつファクトリー(中学生高校生のお菓子教室)午後のレッスンの様子です。

抹茶のムース お菓子教室

抹茶のムース お菓子教室

偶然にもお揃いの格好になったふたり。かわいい。笑
抹茶のムース お菓子教室

スポンジ生地を作る時は、ビーターの羽根で混ぜます。これ、うまく混ぜられるのです。
抹茶のムース お菓子教室

今回の生地は量が多いのでちょっと混ぜるの大変。バターがたっぷり入るのですが、うまく混ざらず天板に流し込んでみると底の方に大量にバターがたまっている子が多発。難しいのかな。練習あるのみです。

生地の上手な流し込み方も今回は具体的に教えてみました。時間をかけずにきれいに流し込みます。
抹茶のムース お菓子教室

とよ型への流し込み。
抹茶のムース お菓子教室

柔らかいムースなので、冷凍庫で時間内に固まらないというハプニング。型から取り出すとだらーんと流れてしまいます。持ち帰りはラップにくるんでなんとか形を保持しましたが、ああ、夏は辛いなぁ。
抹茶のムース お菓子教室

◆フランス菓子教室ベーシックコース

第3水曜日 空1
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第3土曜日午前クラス 空1
第4土曜日午前クラス 満席 
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第4日曜日午後クラス 満席

◆中学生・高校生のお菓子教室「おやつファクトリー」

第2土曜日午前クラス 空1
第2土曜日午後クラス 満席
第3土曜日午後クラス 空2
第3日曜日午後クラス 空1



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