11月11日ステップアップコース「ヘーゼルナッツのロールケーキ」ラスト!

先週から続くステップアップコースのレッスン。本日最終日でした。

ヘーゼルナッツのロールケーキ お菓子教室1

ヘーゼルナッツのロールケーキ お菓子教室2

まずは型を身に付けること。どんなことでも上達するには基礎が基礎がとても大事ですが、製菓技術もです。道具の使い方。細かいようですが、わたしはそこをとても大切にしています。

ヘーゼルナッツのロールケーキ お菓子教室3

道具が自在に使えるようになると、本当にきれいにストレスなく早く作業ができるようになり、気持ちがよいのです。

ヘーゼルナッツのロールケーキ お菓子教室4

今日の皆さん、混ぜ方がきちんと出来ているので見ていて安心。
ずっと出ていた道具類を片づけしながら余裕のレッスンでした♪

ヘーゼルナッツのロールケーキ お菓子教室5

さて、来月はもうクリスマス!フランス菓子教室ステップアップコースは「シャンパンのビッシュ」です。ビッシュ(薪型のクリスマスケーキ)は久しぶりですね。

忘年会のご案内もお送りしました。まだ空きがあります。ご希望の方はお早めにお申し込みくださいー♪


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