3月5日フランス菓子教室ステップアップコース「ルリジューズ」4日目

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ルリジューズ お菓子教室1

ルリジューズのレッスンも後半戦に入りました。

 

ふと気が付いたのですが、レッスンの時特に席は決めてないのでそれぞれが適当な場所で始めるのですが、このクラス毎月みんな同じ場所。他の曜日もそうなのかな。。
ルリジューズ お菓子教室2

きれいに作る。道具はなるべく汚さない。クリームや生地もなるべくきれいに取ります。所作が美しい。ルリジューズ お菓子教室3 ルリジューズ お菓子教室4 ルリジューズ お菓子教室5 ルリジューズ お菓子教室6 ルリジューズ お菓子教室7

絞り袋の使い方も。無駄な動きがなく早くて美しいです。ルリジューズ お菓子教室8
このレッスン、工程が多いため、材料、道具もたくさん。「次!」「次!」という風に進んでいきますが、それが3時間近く続くとわたしもわけがわからなくなってきます。さすがに4日目になるとだいぶ慣れてきますがあと1回でおしまいね。

 

誰かフォンダン欲しいー!って言ってたような?お分けするの忘れましたな。取りにこられる方だったら教えてください。

来月は黒糖のタルトです。簡単すぎるかもー、なんかもう一品やろうかなーと思っていたのですが、黒糖のタルトブリゼ生地でした!ブリゼ大好き。ブリゼってめったに登場しないので、これは生地を作り一台分お持ち帰りにしますねー。

さて、フランス菓子教室体験レッスンは3月25日でおしまいです。この機会をお見逃し無く。


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