3月16日フランス菓子教室ベーシックコース「タルトオフレーズ」

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タルトオフレーズ お菓子教室5

フランス菓子教室ベーシックコース3月のレッスンが始まりました。

フランス菓子のタルトは焼き菓子がほとんどなのでフレッシュのフルーツを使うこのお菓子は珍しいタイプ。

タルトオフレーズ お菓子教室1

タルト生地を型に敷き混み、クレームダマンドを敷いて焼きます。
タルトオフレーズ お菓子教室2

タルトオフレーズ お菓子教室3

タルトオフレーズ お菓子教室4

タルトオフレーズ お菓子教室6

焼き上がったタルトが冷めたら、ジュレをくぐらせた苺を並べて仕上げ。苺の並べ方もコツがあります。カットのことも考える。
タルトオフレーズ お菓子教室7

タルトオフレーズ お菓子教室8

タルトオフレーズ お菓子教室9
明日も同じレッスンです。


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