【単発参加募集有】「ブレジリアン(珈琲のババロア)」フランス菓子教室ステップアップコース

6月のフランス菓子教室ステップアップコースのご案内です。
アンコールレッスン(過去に登場したケーキ)「ブレジリアン」が登場です!

珈琲のババロアにりんごのジュレという組み合わせ。意外なようでいてこれがすごく合うのです。
今回はアンコールということもあり材料を特に贅沢にしちゃいました。
まず珈琲。

堀口珈琲

スペシャリテ珈琲の老舗「堀口珈琲」さんの7番フレンチローストを使用。ババロアにしっかり風味を残すにはやっぱり深煎り。

そしてりんごのジュレ用に青森県西津軽郡鯵ケ沢の「風丸農場」から濃縮りんごシロップを取り寄せました。

りんごシロップ 風丸農場

これがまた!!おいしい!!なんと砂糖などの甘味料不使用。材料はほんとにりんごだけ。なのにこの甘味。すばらしい。乞うご期待。

そんなわけで、ステップアップコースの皆さんにはちょっと簡単かな?というスタンダードなババロア作りですが楽しんでもらえると思いますよー。

ブレジリアン お菓子教室

しかしだいぶ気温があがりました。試作中冷房入れなかったらババロアがやわらかくて。

ブレジリアン お菓子教室3

間に挟んだジェノワーズ(これがまたおいしい!!)が動いちゃってかっこわるい仕上がり。もうババロア作りは冷房必須ですね。

 

フランス菓子教室ステップアップコース「ブレジリアン」18cmセルクル1台お持ち帰り
2016年
6月1日(水)10:00~ 空1
6月2日(木)10:00~ 満席
6月3日(金)10:00〜 満席
6月4日(土)10:00~ 満席
6月8日(水)10:00~ 空1
(2016年5月26日現在)
◯ 一般参加        9,000円
◯ OB会員・家族会員    8,500円
◯ ベーシックコース会員の2回目/月 6,000円*当レッスンへ参加ご希望は、申し込みフォームからどうぞ。

フランス菓子教室の会員さん向け認定試験

今後の認定試験日スケジュール
5月29日(日)10時〜(満席)
6月25日(土)14時〜(満席)
6月29日(水)10時〜(空2)
各回3名までとなります。希望のメニューを添えてお申し込みください。
他希望日がありましたらお知らせください。
>>認定試験について詳細

りんごシロップ 風丸農場風丸農場のりんごシロップ希望の方先着5名にお分けすることができます。グループウエアの方でお知らせくださいね。

◆小学生・中学生のお菓子教室「キッズファクトリー」

第3土曜日午前クラス 空1
第4土曜日午前クラス 空1
第4日曜日午前クラス 空1

◆未就学児の親子お菓子教室キッズファクトリープチ」

第4日曜日午後クラス 満席

◆中学生・高校生のお菓子教室「おやつファクトリー」

第2日曜日午前クラス 満席
第2日曜日午後クラス 満席
第3土曜日午後クラス 空1

現在、フランス菓子教室のレッスンは新規会員の募集がありません。単発のみ参加できます。

■ミサリングファクトリーホームページはこちらからどうぞ■

◆小学生・中学生のお菓子教室「キッズファクトリー」 ■第3土曜日午前クラス 空2 ■第4土曜日午前クラス 空4 ■第4日曜日午前クラス 満席

◆未就学児の親子お菓子教室キッズファクトリープチ」 ■第4日曜日午後クラス 空1

◆中学生・高校生のお菓子教室「おやつファクトリー」 ■第2日曜日午前クラス 空1 ■第2日曜日午後クラス 空1 ■第3土曜日午後クラス 空2

◆フランス菓子研究所 ■第1火曜日クラス 空1 ■第1水曜日クラス 満席 ■第1木曜日クラス 空1 ■第1金曜日クラス 空1 ■第1土曜日クラス 満席 ■第1日曜日クラス 満席

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