今回は、「パリーブレスト」と、3種のクリーム入りシュークリームを作りました。
シュークリームが嫌いな人っていうのは、めったにいないっていうくらい人気のお菓子です。わが家の息子もシュークリームなら朝から5個ぐらい平気で食べます。
さて、今回の教室では、クリーム・パティシエール（カスタードクリーム）を作って分割し、
クレーム・オ・ブール（バタークリーム）入り、
クレーム・オ・ブールとキルシュ入り、
クレーム・シャンティテイ（生クリーム）入り、
ノワゼット（ヘーゼルナッツ）入りと、
4パターンのクリームを作りました。これが、ややこしくて間違えちゃいそうだぞ。
私は、力仕事は苦手ですが、絞り出しは大好きです。あまり神経を使う工程がないところもシュークリームは性に合ってるかも。シュー生地作り（力仕事ですが）もなんのその、とっても楽しかったです。
と、上機嫌に作り終えたのはいいのですが、「これは今日中に食べましょう」とのお達し。え、今日中ってパリブレスト丸々一個と、シュークリーム18個をデスカ・・・？いくらシュー好きのわが家でもそれは無理でしょう。さて、困った。
そういえば、夫が仕事の打ち合わせで渋谷あたりにいるとかなんとか言っていたのを思い出し、電話をしてみると、ちょうどミーティングが終わり、お友だちと楽器屋にいるというのです。お友だちは奥様ともどもスイーツ大好きなので、喜んでもらえるし、私も助かる。なんていいタイミングなんでしょね。じゃあじゃあ！！！と、大渋滞をくぐり抜け、渋谷までシュークリームの運び屋となったのでした。
今日がシュークリームでよかった。普通のホールのケーキじゃ分けられないもんね。
それにしても、恐るべきシュークリーム。まだまだたんまりあります。さすがの息子もこれだけあると、あまり喜んでくれません。今日（翌日）食べるとたしかに、シューのパリ感がなくなって、風味は落ちてますが、私ががんばることにします。
★★★★
