今回は、エクレールとサントノーレでした。どちらもシュークリームのバリエーションです。
エクレールはいわゆる”エクレア”ですが、キャッフェ（コーヒー風味）とショコラ（チョコレート）の2通り。中に入っているカスタードクリームがそれぞれコーヒー味とチョコレート味になっていて、さらに上掛けはそれぞれの味のフォンダンです。カスタードクリームは作った日中に食べると言われたけれど、前回はそれでも何日もかけて食べてました。今回はさらに難関。フォンダンは、「作ってから10時間以内」だって。おいおいおーい。10時間以内って・・・・。
たしかに作ってから1時間くらい経つともうだらんとしてきてるこれはいかん！今回は終わったのも遅く、どこかへ寄る時間もありません。思案した末、いつもお世話になっている近所の整体院さんへ持っていくことにしました。閉院時間があるので、超高速運転で飛んで帰ってきました。ぎりぎり間に合い、こちらでたくさんもらって頂きまして、ほっと一安心。
家に帰ると教室のお友だちからメール。「消費できた？家はあと○○個」。彼女も引き取り手を探がして、あっちこっち行っていたみたいです。（笑）
せっかくならおいしいうちに食べて欲しいから「明日でいいか」とはいかないのですもんね。そんな苦労も、なんだか楽しいイル・プルの日なのでした。
ちなみに、イル・プルのエクレールのクレーム・ショコラはサワークリームで作るので、ちょっと変わったお味。
★★★★
