ケックとは、パウンドケーキです。元々イギリスのお菓子であるパウンドケーキは、フランスではガトーではなくケックという分類訳ということらしいです。
そして・・・食べてびっくり。今までのパウンドケーキはなんだったんだ・・・。←イル・プルに通い始めてからこれが多いですが、ほんとにおいしい〜。今までいろんなレシピでパウンドケーキは作っていましたが、正直言って、”これぞ”というレシピはありませんでした。逆に、なにか混ぜたものの味がぼやけてはっきりしない、粉の旨味を感じない（ぱさぱさする気がする）とずっと思ってたのです。なるほどこういうことだったのか、と今までの胸のつかえが取れた感じがしました。
粉の味わい、中に入っているキャラメル・りんご・オレンジペースト。すべてが生きていて、交わりあって、本当においしいのです。いくらでも食べられてしまって危険です。見た感じもいわゆる日本でいうところの一般的なパウンドケーキのなりをしていませんよねー。いつもは、作ってきたケーキをおすそ分けするのですが、これは日もちもするし、どうもあげられないのです。門外不出です。自分の定番パウンドレシピになること決定です。
来週もカトルカール（パウンドケーキ）なので、すごーーく楽しみ！
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