皆さんご存知、クレーム・ブリュレが登場。なにを隠そう、一番最初にイル・プルーの見学に行った時、試食で食べさせて頂いたのが、このお菓子です。
作っているのを見学してびっくり。バニラを1本！キャソナードてんこ盛り！！なんてふんだんに、惜しげも無く高価な材料を使うんだろう・・・。そして、食べてびっくり。こんなにおいしいクレーム・ブリュレがあるだろうか・・・。
ってなわけで、私は完全にイル・プルーにノックアウトされたわけでございます。その時一緒に食べたミート・パイも絶品だったなぁ・・・・。
作るのはとても簡単ですが、バナーで焼き付けたキャソナードのパリパリ感は、一日経つと残念ながら無くなってしまいます。だから出来立てを食べるのがベスト。どこまでも贅沢なデザートです。
★★★★★
