今月は、ノリノリでダイアリーを書いているので、現在皆勤賞です。ネタがありすぎで、今月のイル・プルー最後の一品を載せられませんでした。さて、こちらが最後の一品「タルト・カライブ」チョコレートのタルトです。
アパレイユは、カカオ分の多いスイートチョコレートを使ったもの、ガナッシュ・ア・グラッセが上掛けされています。微妙な二層がお分かりになるでしょうか？
まさにチョコレートを食べている感じのタルトです。が、私はおこちゃま系ミルクチョコでないとチョコは苦手。これは、ちょっといけませんでした。ビター好きの息子もこれはパスでした。なぜだろうか？
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