チョコレートの季節だからか、妙にチョコレートが食べたくなります。
でも、ここで気がつきました。作るとチョコレート欲が収まるのです。つまり食べなくても気が済む。これぞ、究極のチョコレート・ダイエットかも！
と、そんなことはさておき。本日は、生チョコの試作第2段。ショートニングを使わないで、バターでやってみました。Yさんご指摘のように表面にうっすら油が浮いているような感じです。許容範囲ではあるものの、もう少し考えてみようと思います。
それから、uji（抹茶のガナッシュをホワイトチョコでコーティングしたチョコレート）が食べたくて仕方ないので、抹茶のガナッシュだけ作りました。さすがに、ホワイトチョコ1キロをテンパリングする気力がなかった。ダメダメな私です。
それから、ブラウニーの試作。息子が気に入って毎朝食べているということは及第点には達成しているということです。
