最終的に決まったレシピです。スプーンですくえるやわらかい生チョコになりました。経時変化を見ていますが、作って4日目の今日食べるとチョコレートの風味が飛んで、水あめの味が強く感じられるようになっていました。生チョコは日もちがしません。特に今回はやわらかいタイプに作ったので、水分量が多いです。食べられないことはないですが、味がどんどん落ちていくので、3日以内に食べるのが良いようです。
今日図書館で、元長野県知事田中康夫氏の「いまどき真っ当な料理店」（96年発売）という本を見つけてペラペラとめくってみると、イル・プルーに関する記載がありました。
「新興宗教」「弓田信者の乙女達が全国から押し寄せる」「取材いっさいお断りと店に張り紙を出しているのに、柴田書店から本を発刊していたり、日経新聞で店の紹介入りの取材を受けている、云々」「お菓子自身もよくない」「裸の王様」うろ覚えですが、まあつまり、かなり批判的なことを書かれていました。
（弓田信者は言えてるよなー）と、すでに洗脳されている私も思わず笑ってしまいました。
この本はかなり本気度が高く面白そうでしたし、いわゆるグルメ誌よりずっと信頼性が高いとは思いますが、批評本というのは、どうしても著者の持つのイメージとか思い込みの部分があります。仕方ないことですが、製法や姿勢を知っている者としては、イル・プルーのお菓子は何人たりとも批判できるものではないはず、と思ってこの評価を悲しく感じてしまいました。・・・ってところが信者入ってるわけですね。（笑）
私は今の弓田先生しか知りませんが、昔はかなり怖かったらしいです。今もたまに怖いけど、おもしろくてかわいいおぢです。
コメント (2)
TO おねえちゃん（リアルおねえちゃんです）
えー、ほんと？完全な勘違い。直しておきました。
ありがとさんです。
焼き肉行きたかった〜。今度連れてって。
投稿者: matsumoto | 2007年02月11日 17:05
日時: 2007年02月11日 17:05
もののけ姫にオームは出て来ないよー。
オームが出てくるのはナウシカ。
焼肉は美味しかったです。とても♪
投稿者: おねえちゃん | 2007年02月11日 00:09
日時: 2007年02月11日 00:09