生チョコです。昨日した試作です。前回ショートニングの代りにバターを使ってみたところ、表面にうっすらと油が浮いたような仕上がりが気になったので、製法を変更し、最後にクリーム状に練ったバターを入れることにしました。これできれいな生チョコになりました。カットして食べるにはこの固さが良いのですが、カットしてまわりにココアをまぶすのは子どもには結構難しい作業だと思うので、もう少し柔らかい仕上がりにしてすくって食べられる生チョコにしたいなと考えています。
今日は、先日エピスリーで習ってきた新ガトー・ショコラを作りました。アップは明日の予定です。
ところで、息子とふたりで「PRISON BREAK」に、はまってます。
「24」を見た時はひとりで見ていたので、一日で借りてきたの全部！などとやってしまって大変なことになりました。ほんとに自制心が効かなくて困ります。なので、この手のTVドラマは避けているのですが、息子がどうしても見たいというのでDVDを借りてきて、つい・・。でも、今度は子どもと一緒なので、一応「一日1本」と決めて我慢しているのでまだましです。でも毎晩見ているし。(^^;)16話まで見たので、あと8話。
ちなみに恐ろしくて「24」はシーズン1で止めてしまいました。絶対はまってしまいますよね〜。