お友だちのお母様の料理教室に行って来ました。今月は和食です。
メニューは、「牡蠣がゆ」と「鮭のきのこみそ焼き」（とコーヒーのババロア）でした。鮭はホイル焼きですが、先に焼いてから包むのがポイント。きのこ類も先に炒めておきます。味付けはお味噌とマヨネーズ、柚子がのって、普段作るホイル焼きとはひとランクもふたランクもアップです。
そして牡蠣がゆがおいしかった〜。炊いたおかゆの上にとろみをつけた牡蠣のあんかけをたっぷりのせて頂きます。せりとしょうがたっぷりで大人の味です。私は甲殻類や貝類にアレルギーがあるので、貝を食べる時は賭けです。（笑）今回もお気遣い頂いて少量だけ頂きました。体調があまりよくなかったので、たぶんもう少し食べてたらまずかったなというギリギリの感じでした。でもセーフ。別にそこまでしなくて食べなくてもいいんですが、食べたい時もあるのです。この牡蠣がゆはおいしかったので、もっと食べたかった。残念。