開業までの記録をつけていこうと思います。
私も、紅茶グマさんをはじめ、いくつかのHPでお店やお教室を開くまでの日記を読んで勇気と励ましをもらいました。自分自身の記録と、これからお店を持ちたいと考えている方の参考にもなればと思います。興味がない方は読み飛ばして下さいね。長いから。（笑）
先週の木曜日、物件の内覧をした後、テンポハンズへ行って来ました。中古と新品の厨房機器を取りそろえているので、両方いっぺんに済むのはとても便利です。事前に必要と思われるものをピックアップし、ネットで値段を調べました。ほとんどのものを中古で揃えないと大変な金額になるんですよ〜、これが・・・。そこで軽く挫折。
冷蔵庫は中古はリスクが大きく出来たら新品がいい、という話は紅茶グマの加藤さんに聞きました。冷蔵庫と業務用エアコンは新品、後は全部中古だ！という気持ちで、いざテンポハンズへ。
店内には、シンクや調理台、製氷機、冷凍冷蔵庫と私が欲しいものが宝の山のようにざっくざく♪中古でもキレイなものもあるので一安心です。希望のサイズのものがどのくらいの値段なのかを熱心にメモメモしていると、店員のサイトウさんが「お探しのものは見つかりましたか？」と声をかけてくれました。
そこで、教室兼製造販売をやりたい赫々然々、と話をしたところ、商品についていろいろ説明してくれました。「えー！そうなんですか！」「知らなかった。じゃあ、これは？」この際だからなんでも聞いちゃえと次から次へと質問。さすがプロ、どんなことにも適確に答えてくれます。良い店員さんにあたってよかった。冷蔵庫についてもたしかに新品がいいけど、中古でも良い状態のものであれば大丈夫。それは私たちプロが見れば分かるんですよ。そこがインターネットのショップとは違うところです。実店舗は、私たちの知識が売りですから。」と。つい手軽にネットで買い物をしますけど、こういうソフトの部分って大事ですね。（店に）行って良かったとつくづく思いました。
では、冷蔵庫はサイトウさんに選んでもらいましょう。とはいえ、私の希望するタイプの冷凍冷蔵庫はあまり出ないのだとか。タイミング良くあれば中古、無ければ新品を買うしかないかもしれません。後はみんな中古で揃えられそうでした。
1時間以上もああじゃないこうじゃないとお話しをして、「ちなみに店舗の施工もやってるんですか？」と聞いて見ると、業者さんを紹介してくれるとのことなのでお願いすることにしました。「相場が全然分からないので、あいみつ取りたいんですけど」と図々しいことを言ったのですが、それもOK。相性もあるから紹介したところが気に入らなければ他の業者さんを紹介しますよ、と。なんていい話しなんでしょう。私はすっかりサイトウさんが大好きになってしまいました。
ちなみに物件の方は大変気に入ったのですが、予定外の広さなのです。広いけど家賃は格安なのでほぼ自分的には決定なのですが、問題は施工にお金がかかりそうなこと。狭ければ配管などもちまちまっと済ませられるのに、広いとねぇ。広いのはいいんだけどはたして内装が予算内で収まるのか・・・。ということで、物件は取り合えず仮押さえをお願いして、内装業者さんに見てもらうことになりました。
それが本日です。サイトウさんに紹介してもらった内装施工のウエダさん登場。
（どんな人が来るのかな）とやや不安でしたが、会ってみてすぐ（あ、この人はいいかも）と思いました。人間は最初の印象が大事です。
不動産屋さんの立ち合いの元、中を見てもらっていろいろ希望を伝えました。とにかく安く済ませたいくせに、ウエダさんが気さくになんでも聞いてくれた上、「マックスから削ればいいんだから」と言ってくれたものだから、、「木目調の床材敷いたり」とか「アイランドキッチンなんか置くとどうですかね〜」「人工大理石のテーブルトップは？」とか、もう言いたい放題。そりゃぁ、プロですからどんなことでもできます。しかし問題は予算ですよ！＞自分。「ざっと見積もってどのくらいになりますか」とうかがうと、「やりようだけど、500とか300とか・・」と言われ、思わず「そんなには無理です〜！！」と、それまでいい気になって希望を述べたくせにすっかりしょぼん。自分予算150です・・。ほんとはもっと少なく・・と思っていたのですがさすがにそれは言えませんでした。「150はキツイなぁ」とさすがのウエダさんも困り顔でした。（笑）「でも最初は無理をしない方がいいですよ。」「みんな初めてやる時は夢があるからあれもこれも無理をしちゃうけど止めた方がいい。できる範囲で始めた方がいい。」と、言ってくれました。これはバイト先の社長、弓田先生などなどみなさんが異口同音におっしゃることです。（みんなが思わず来たくなるような素敵なキッチン〜♪）と浮かれたのですが、現実問題としてそこまでするお金は現状ないので、それはもうちょっと先の夢においておいて、まずはオープンすることを目標に切り替えました。
「もうからない仕事ですみません。」と思わず謝ると「いえいえ、仕事は仕事ですから」と、ウエダさん。なんとか予算程度で済むように考えてくれるようです。正真正銘のいい人でした。
ウエダさんが30分ほどかけて物件の採寸をしている間、私は不動産会社の営業の女の子と研修でついてきたフレッシャーズ@3月なのにもう研修、を相手に世間話で盛り上がっておきました。最後は「買って下さいね！」「買います！」「知り合いの子どもたちをたくさん送り込みます！」みたいなノリで終わりました。事業を成功するためにはいかに自分の熱い思いを相手に伝えられるかがポイントです。今日は成功ってことで。（笑）
設計図と見積りを出してもらったら、そこからほんとにスタートです。
さて、どうなるんでしょうね〜。
でも、物件が見つかったことも奇跡的ですから、これからもその調子でGO!GO!です♪