いよいよ始まる時期ということで、友人達がかなり心配してくれています。「だいじょうぶ〜？」「どうなってんの〜」「手伝うよ〜」とメールの数々ありがとうございます。手伝って。
今日はキッズファクトリーのお話し。ほんとに長文です。キッズファクトリーの方には、読んで頂けたら嬉しいです。
お店を始めるとなると当然固定経費がかかってくるわけで、今までと同じ会費というわけにはいかず、まず金額を決めるのにじっくり時間をかけて考えました。
モノの金額はどのように決めるかといいますと、大ざっぱに考えると値段ー材料原価＋経費＝利益となります。経費の中には家賃、光熱費、通信費、消耗品、諸雑費、人件費、はたまた私のお給料や借入れの返済などが入ります。大ざっぱにですよ。『××はどうするんだ？』とか思わないように。
さあ、みんなでシュミレーションしてみよう。
まず固定経費です。たとえば月家賃15万円の場所を借りました。光熱通信費諸雑費を10万円とします。26日稼働として、一日当り9615円です。一日に午前・午後6名ずつのレッスンとして生9615÷12＝一人当り約800円。子ども教室の場合、私ひとりで見られる人数は高学年で6人、低学年では4人までです。低学年も1年生がいる場合はマンツーマンで付くくらいでないと難しいです。従って、キッズファクトリーにはアシスタントさんが最低1名は必要です。例えば時給800円で一日8時間お願いしたとして6400円。準備や片付けを考えるとアシスタントさんの人数を1.5人で計算したいところなので、6400×1.5÷12で一人当り約800円。すでにここで一人1600円。
その他、材料費他の経費がかかります。お休みの方が出た場合のロスも歩留まりとして組み込みます。当然26日毎日午前・午後2クールのレッスンは出来ない（死んじゃう）し、実際にはもっと違ってくるのですが、コストから計算するという考え方はこのような流れになり、キッズファクトリーの会費は4500円かなと考えていました。
物を売る仕事の場合、1時間当りの販売効率を上げることでひとつのコストを下げることができますが、例えばデザイナーとかモノづくりの職人さんとかソフトを売る仕事の場合、いくらがんばったところで1時間にできるボリュームというのは限られてます。お料理やお菓子のレッスンについていうと、1レッスン当りの人数を増やすのは難しいので、どうしてもひとりあたりのレッスン・フィーが高くなります。
運営側の事情というのはあまり想像できませんよね。以前友人が「5000円でケーキ習うのは高い、5000円あればケーキが買える」と言っていました。売るのはケーキではなくてケーキの作り方というソフトの部分。でも、このように見えないものの対価は理解されにくいのです。しかし現実としてそこにはコストが発生するので、シビアに考えなくては成立たないのも事実です。
せっかくみんなが楽しみにしてくれているのに、始めて見たけど長く続かなかったでは話になりません。始めるというのは責任を持つこと。そのためにはきちんと軌道にのるように売り上げを作らなくてはいけないのです。厳しいですね〜。（汗）
会費が高くなってしまう分、試食やお持ち帰りを多くしたり、保護者の方も来て楽しめる素敵な空間にしたりという付加価値を付けることで「新しい会費でも来たい」と思ってもらえるようがんばろうと思っていました。内装工事費が足りなかったので、後者はかなり諦めましたけど。（笑）
先日のレッスンの時、「新しい教室の会費はいくらくらいですか？」と聞かれ「4500円で考えているんですよ」と答えてみました。姉妹で来ている方はちょっと大変だな〜という雰囲気でした。確かにふたりだと大変。新しい教室になったら来なくなる子も多いというのは覚悟の上ですが、申し訳ない気持ちでいっぱいになりました。
皆さんが帰った後、アシスタントのUさんと話をしました。「でも、コスト割れで続けられなくちゃ元も子もないしそこら辺はシビアに」と言い訳がましく言うと、Uさんは「今来ている子が来られなくなるのは残念。誰もが無理なく来られる金額にして、さらにひとりで作りたいとかもうワンランク上のレッスンをしたいとかいう子の為の『エグゼクティブクラス』を別に設ければいいのでは」と。さらに、「お持ち帰りなんてみんな少なくていいと思います。みんなが持ってきてるお持ち帰り用の容れ物の大きさをみたら分かります。今と同じでいいんですよ。」と言うのです。それでちょっと発想が切り替わり、キッズファクトリーはコスト優先で計算しちゃいけないんだ、と気がつきました。
私がやりたかったのは、子どもたちがたくさん来て楽しくお菓子を作って笑って遊んで、そんな風にみんなが気軽に集まれる場所。それなのに、もっといい材料を使ってもっと環境を整えてと思いばかりが走っていたのです。先にやったアンケートからもみんなはそんなこと大して望んでないんだ、ということが分かっていたはずなのに。「お持ち帰りを多くして」という声も多くなかったです。今、みんなが楽しいと言って来てくれているのをちょっと見失ってました。そうか、今のままでいいんだ。ぱっと視界が開けた気がしました。そうだ、キッズファクトリーのために、他で稼ごう！（笑）
ということで、キッズファクトリーの会費は3000円に決定・・・の予定としておこう、一応。3000円ならみんなに強く「おいで！」と言えます。そう思ったらなんだかすごーーく楽しくなってきました。
昨晩、キッズファクトリーに来てくれているSさんからメールを頂きました。とても楽しみにしてくれていて「出来ることがあれば協力させて」と申し出て下さいました。キッズファクトリーは私個人のものじゃなくてみんなが思ってくれているものにちょっとはなってるんだなと、すごく嬉しかったです。
キッズファクトリーの皆さん、意見やアドバイスなどありましたぜひ教えて下さいね。よろしくお願いします！
うひゃ〜と、長くなったので次回へ続く。