生イーストが届いたので早速今日は試作です。
プレーンタイプはほぼ安定してきたので、フレーバーも作ってみました。ひとつは甘夏のピール、もうひとつはチーズです。甘夏はおいしかったけど、チーズは？？？。もう少し考える必要がありそうです。
発送のテストと試食を兼ねてSemplice+のkanaちゃんに送りました。
そして、4月のキッズファクトリーで作る甘夏とヨーグルトのマフィンも試作しました。こちらは通常のベーキングパウダーを使ったタイプ。甘夏のシロップ漬けをたっぷり入れてあります。
例の水俣の甘夏を10キロ買い込んできました。4月のレッスンで子供たちに1個ずつ配ろうと思ってます。
楽しみにしていてね♪
今日はついにお店の鍵をもらいました。いよいよ明日から私のお店になります。
厨房機器の見積り、内装のレイアウト、そしてリーフレット、その他もろもろが同時進行中。
書類を作成したりするような細かい作業も多くて、気を配ってやらないとうっかりなにかを忘れそうで心配。オーダーした後に「これじゃダメだった」というわけにいかないですから、細心の注意を払ってます。それでもきっとなんだかんだと出てくるんだろうなぁ・・。
今朝からあごの下のリンパがずきずき痛んでちょっとキツいです。