昨日、今日はずっと掃除と片づけです。
今日は、遠くのYさんとご近所のYさんが手伝いに来てくれました。
頂いたものや購入した器具・道具類を出して洗いしまうという作業をしました。思っていた以上にたくさんあって大変で、お二人に手伝ってもらわなかったらどんなことになっていたんだろうか・・というすごさでした。夕方具合が悪くなってしまっていったん帰宅し、少し休んで夜また店へ行き洗いものは全部すませました。細かい型類がものすごくたくさんです。天気が悪いので乾きが悪いです。明日からは天気がよくなるという話ですが大丈夫でしょうか。
今日は保健所の検査が入りました。ほぼ問題なく営業許可はすぐ下りるとのことです。良かったです。ただ、倉庫がオーブンの隣で風通しが悪い上、棚を木材で作ってもらったのでそこが湿気やすくカビや虫の発生が起こりやすいので、少しなんとかした方がいいと指導を受けました。棚にステイン（なんか知らないけど油性の塗料）を塗ることにしました。結構大変そうです。
トイレがいけてないのでYさんに相談したところ、眺めては笑ってばっかりです。（笑）変だけど、じゃあどう改善したら？っていうと結構難しいねぇ・・とふたりで悩んでみたけど明快な結論は出ず仕舞い。トイレが変でも笑わないでね。
毎日、朝から工事やら届けものやらと人の出入りが激しく、最近は写真を撮ることも忘れるくらい頭の中、余裕無し状態が続きます。
今日で厨房内はわりと片づいたのですが、倉庫が出来てなかったり、工事が完全に終わってなかったりで、掃除も収納も完全には終わりません。試作ができる環境が整うのはまだ数日かかりそうです。