久しぶりにイル・プルーへ行って来ました。第1クールの時と違って月1回なので、なんだかリズムが狂うというか、やや（行くの面倒くさい）とか思っている自分がおります。もちろん、行ってしまえば楽しいんですけどね。
今日はプティ・フール。ご覧のようなちまちまちまっとした小さなお菓子をたくさん作りました。フィナンシェもとってもプチですが、普通サイズとまったく同じに作ります。エクレアもちゃんと中にクレームも絞り、フォンダンをつけてあります。それぞれ小さいけど、本格的に作られているところがイル・プルーらしいなと思いました。小さくて中にクリームの入ってないエクレアとかありますもんね。
しかし、どれもちっちゃくってやりにくい。もとは器用なはずの私ですが、どうもこの頃小さいものが持ちにくい。歳という噂も・・・。泣
もういいや。食べるなら大きい方がいいし。たぶん、こんなプチサイズを作る機会はないと思う。と、ぶつぶつ言いながら作業していましたが、こんな風に並ぶと圧巻ですよね〜。とっても素敵です。
この中で実際に作ったのは、キャロリーヌ（一番左小さいエクレアのこと）、フランボワーズィエ（左から2番目）、ヌガーのプティフール（一番右）、プティ・フィナンスィエ（右から2番目）の4種類。後の２つはデモンストレーションのみです。
この中でおいしかったのは、フランボワーズィエ。ピスタチオ入りのフォンドダックワーズ生地を作り、中にフレッシュのラズベリーを並べ、クレーム・ムースリーヌをはさんであります。とっても美味。プティ・フールなので3センチ角にカットするのですが、「いや、もっと大きく食べるから」とカットしないでお持ち帰り。プティ・フールのレッスンを受講しておいてこれは邪道ですね〜。まあ、いいのです。
ところで、「プティ・フールその1」ということはその2があります。そう、来月もプティ・フールです。もう嫌・・・とか言っちゃいけないですね！頑張ります！！！！（！マーク多すぎ 笑）
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