おいしい。時々おいしくない。

今日、整体へ行ったら「足のむくみがひどいですねー」と言われました。一日中立ちっぱなしなのですから仕方ないです。「立ち仕事の人の職業病で、歳を取ると静脈瘤になるからメンテナンスをしっかりやった方がいいですよ」と言われ、びびびっびりました。（汗）そんなものになりたくないので、がんばります！
家に帰ったら足をマッサージすることと、足の筋肉を鍛える（歩いたり、かかとをあげるストレッチ）とだいぶ違うのだそうです。がんばります！！

オレンジのカットをする作業とかチェリーの種を出す作業とか、そんなもんは座ってやったらいいと思うのですが、これがやはり立ってないと作業効率が悪かったりするのです。立っているのは仕方ない。足を鍛えるのだ。

やたらチェリーのタルトを作っていますが、これは自家用です。おいし過ぎる。全部ひとりで食べてます。(笑）自家用と言っても、もちろん試作を兼ねています。チェリーを「2時間漬ける」ところをもっと長い時間漬けたらどうなるか、とかいろいろと。今日のはアパレイユがちょっと膨らんでしまいました。泡立てないところをちょっとよく混ぜ過ぎたせいです。焼きが薄いのはちょっと事情があります。ほんとはもっとしっかり焼きたいところですがあえて止めてみました。んん、こんな薄色は私としてはあり得ないんですが・・。なーんて、あえてやってみることもレッスンのための経験となります。趣味で作っている時はそこまで出来なかったけれど、仕事となると時間もお金もかけることが出来、ますますマニアックなお菓子作りにはまっていくのでした。それにしてもこのタルトはおいしい。

輸入チェリーは農薬の使用量がすごいということですが、今やりんご、苺を始め、国産の農作物もしかりです。お店で使う果物は生活クラブのものを使用するのですが、それでも完全有機栽培というわけにはいきません。そこで私は、（以前もちょっと書きましたが）野菜・果物の農薬を落とす洗剤を使用してます。これで洗うと多少なりとも農薬の害を免れることができるので重宝しています。特に皮ごと食べるチェリータルトとか皮を使うマーマレードなんかにはうってつけです。

お中元の季節が近づいてきたので、遅ればせながらギフトセットを考え中です。常温でも贈れるザブレセットはいかがでしょう。