パート・フィユテのレッスンは部屋をきんきんに冷やして行います。それはわかっていたので、長袖のカーディガンを持っていきましたが、それでも寒い！そんな中に7-8時間もいたので、今日はちょっと体調悪しです。お菓子作るのも命がけ…それは大げさか。
命がけで作ったお菓子たちがこちら。
「コルネ」
パートをコルネ型に巻き付けて焼き、中に生クリームを詰めてあります。おいしい〜。★★★★
「コンベルサスィオン」
こちらはちょっと凝ったお菓子です。ブリオッシュ型にパートを敷き、中にコンフィチュールダブリコ（アプリコットジャム）を入れ、クレームダマンド（アーモンドクリーム）を入れ、パートでふたをして、上にグラス掛をし、細く切ったパートで飾りをつけ、焼いたものです。コンベルサスィオンは「会話」という意。食べた時にさくさくと音がするところからついたネーミングだとか。★★★★
「バトネ・フロマージュ」
中にチーズペーストを練り込んで焼いたパイです。「バトネ・フロマージュ」は第1クールにもありますが、まったく別のものです。第1クールの「バトネ・フロマージュ」が相当においしいので、これもすごく期待していたのですが、第1クールの方が美味しかったです。★★
こちらは、今日仕上げた自分の「ポワソンダブリエル」これはふつうヒラメなんだよな〜と目を二つ載せて見ました。
縦にすると…となりのトトロになりました。（笑）これは妹にプレゼント♪
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