おいしい。時々おいしくない。

今月はサブレを作っています。お店でも販売しているココナツサブレとチョコサブレをたーーぷりお持ち帰り。
ひとつにつき、1000回以上混ぜ混ぜするので、今日は2000回くらい混ぜ混ぜして頂きました。これからレッスンの方覚悟してください。（笑）




私はレッスンの後も、明日のクッキー生地の仕込みや、タルト生地の仕込み、ご注文頂いたマフィンを作ったので、ん〜、そうですね、軽く6000回は平行楕円混ぜをした計算になります。

以前は、パートシュクレを1回作っただけで「こんなのもう無理」とへこたれていたのに、人間できるようになるものですね。
仕込みは機械を使ってもいいのですが、なんとなく（このくらいの量なら手でやっちゃえ）と思うのです。イル・プルーの研修の時、「パウンド10本までは手で作る」と聞いて驚きましたが、そのうち私もできるかも。今は3本までかな。

今日来てくれたKさんに「携帯メルマガ購読してますよ。毎日書いてますね〜」と言われ、携帯メルマガは一体誰が読んでくれているんだろうという話になりました。9/14現在の配信数9です（笑）。うちKさん、ワタシ、友人1名は判明しています。「あと6人…？」とふたりでニヤニヤしていました。店頭になにが置いてあるかをお伝えしているだけなので、用の無い人にはまったく役に立たない超・ローカルモードメルマガです。じわじわと購読者が増えていったらなんだか楽しいですね。誰が読んでくれているかは知りたいような知らなくていいような。なにしろ本当にクローズされた空間なので、私も友だちにメールするような気分で今日の一言など書くのが楽しいです。果たして配信数はどこまで増えるのか？乞うご期待。

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