自家製酵母パン (おいしい。時々おいしくない。)

今日は、アサンテサーナカフェで行われた「酵母を育ててパンをつくろう」に参加してきました。

そもそも酵母とはどんなものかすら知らなかったので、大変お勉強になりました。よく皆さんが、フルーツや野菜から酵母を起こしているので、フルーツや野菜の中に酵母がいると思っていたら、そうじゃないんですって！酵母は空気中にいて、甘いものが大好きなので、フルーツや野菜にくっつくのだそうです。それを捕獲（？）して発酵させるのが自家製酵母です。なるほどー。みなさん、知ってました？知らなかったのは私だけ？？常識？？？

酵母を起こすのは簡単。消毒した瓶に果物をすりつぶして入れて砂糖を入れるだけです。4-5日でこんな風にぷつぷつ発酵してくるのだそう。そんなに簡単ならお菓子星人の私にもできそうではないですか。

りんごの酵母でパン生地を仕込んで持って帰ってきました。明日の朝ご飯が楽しみです。

もっちりして味わい深い酵母のパン。とても美味しかったです。講師の水垣さん、どうもありがとうございます。素敵なパン屋さんになって下さいね♪

そんな私は朝時計が止まっていたので寝坊しました。慌てて出ていったせいか天然ボケのせいか、昨日作ったいちじくのマフィンを車内の棚の上に置き忘れて下車。みんなに食べてもらおうと思ったのに。おいしくできたのに。（泣）

帰りは代官山にあるデカダンス・ドゥ・ショコラに寄りました。前からちょーーっと気になっていたショコラティエです。
私はケーキを食べたのですが、夫がオーダーしたショコラ・ショー（ホットチョコレート）が、めっちゃ私好みの美味しさでした。たぶんバターも入ってるんじゃないか、というこってりあまーい系。ビターなジャン・ポール・エヴァンよりずっと好きな味。私と同様のお子ちゃま系チョコ好きな方にはオススメです。

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