フランス菓子基礎科☆プチ (おいしい。時々おいしくない。)

フランス菓子基礎科☆プチ

デコレーション大賞では、キッズファクトリープチのmiyaちゃんが大健闘中ですが、こちらは「フランス菓子基礎科☆プチ」です。キッズファクトリーを卒業して、ただいま「おやつファクトリー」所属の小学6年生karenちゃん。なんと、「今月はお母さんと一緒にフランス菓子基礎科のレッスンを受けたい！」と。「えー、今月は特に大変だよ？」と言いましたが、「『出来なかったらお母さんにやってもらう』とキッズファクトリープチのようなことを言っております。」とのお母さんからメールに大笑い。本人がやりたいということなら、試してみますか、ということになりました。

今月フランス菓子基礎科では、ビッシュ・オ・シャンパンを作っていますが、ビスキュイ・ア・ラ・キュイエールを作り、ババロアを作り、クレーム・シャンティを作り、組み立てるということで工程が多いのです。『おやつファクトリー』の子たちはレベルも高いし、イル・プルーの工程を取り入れたレッスンをしているので、多少は慣れているはずですが、さすがのkarenちゃんも余裕無し。「テンパってます」と、言いいながら必死にビッシュを作っていました。その必死さ加減おかしかったです。（あ、こんなこと言ったら怒られる？　笑）