今月のおやつファクトリーは、ガトーショコラです。
ガトーショコラは難しくはないのですが、寒い季節ですと、あっという間に生地の温度が下がってしまい、うまくいかない原因になります。「面倒でも温度計で計るといいですよ」とお勧めしました。「温度計なんかないなぁ」とおっしゃっていました（そりゃそうだ）が、湯せんしておいたチョコレートが、デモを見ている間にぐんと温度が下がっていて、生徒さんも「本当だ〜」と驚いていました。
「作ってみたら、意外に簡単」との感想をいただきました。でしょ、でしょ？美味しいチョコレートとココアで作って下さいね。ガトーショコラは、子どもにも大人にも大人気のケーキなので、十八番にして下さいとお伝えしました。
生クリームてんこ盛り気味。
明日は、フランス菓子のガトーショコラのレッスンです。混乱しないかって？配合が違うだけで、作り方は同じなので大丈夫です♪