本日は、少々復活気味の松本です。精力的に試作をしています。と言うのは嘘で（笑）。4月はすぐそこ、2日からレッスンがどどどっとスタートするので、もう間に合いません！がんばらないと〜。
キッズファクトリー用のメニュー、苺とホワイトチョコのババロアです。昨年の夏にラズベリーのババロアをやったので、苺のババロアでは能が無さすぎると思い、チョコと組み合わせました。ホワイトチョコを入れる効果は、チョコ味というよりコクです。イル・プルーではよく使われるテク（？）です。
こちらは、なずな会用のいちごミルクゼリーです。牛乳とコンデンスミルクバージョンを作りましたが、やはり生クリームが入っている方がおいしいかも…。アガーを使って作ります。アガーはすぐに固まってくれるのでレッスン時間が短い場合には助かります。が、ちょっと使い方にコツがいるのよね。TV取材時にやるレシピなので、やや力入ってます（笑）。
子ども向けは、いかに簡単に失敗無くできる工程にするか、がとても重要です。
苺は本当にお菓子作りが華やかになって優秀。この季節はたくさん使いたいですね。ということで4月は、おやつファクトリー、キッズファクトリー、なずな会が苺のお菓子です。フランスはなぜかバナナ。バターの捕獲…、じゃなくて確保もだいぶ出来ているので、タルトやっちゃいます♪
お菓子のご注文を下さったIDECのKさんがお寄り下さったので、HPのリニューアルについて相談してみました。CB支援事業者に認定されると年間10回までエキスパート面談が無料で利用出来るという特典があるので利用してみようかと。「もう自分ではやりきれなくて…」と言うと、「そう思いますよ。レッスンやって、お菓子作って、ブログ書いてメルマガ書いて、ホームページ。大変だなあと思っていました。」と。いつも応援して下さるKさん、よく見て下さっています。感涙
なんでも気さくに相談に載ってくれるIDECさんは本当に心強い味方です。良い先生がいらっしゃるとのことなので、4月に入ったら早速ご相談して、すばらしいHPにしちゃう予定です。
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