オープンからもうすぐ1年です。去年の今ごろは…？そうだ、毎年4月25日を定点観測の日にしよう。
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2008年の4月25日は、朝から感謝祭用のお菓子の仕込み、販売用のお菓子作り、そして来月のレシピ用の写真撮影、感謝祭用のカップケーキの試作。お片づけ、などなど、特別なことがない普通の一日でした。
▲感謝祭のカップケーキ作りのシュミレーション。スタッフさんにも混乱がないよう事前に写真撮りしておきます
感謝祭用のチラシが納品されたので、200m先の朝日新聞の専売所に持ち込みました。明日のテレビ放映前になんとか折り込みに入れてもらいたかったのですが、ちょっと間に合わず残念。でも専売所の方とお話しをして「近くなんですね。うち、女性がたくさんいるからお茶菓子に」と言って頂き、宣伝になりました。
昨日はたくさんお客様がいらして、作ったマフィンがあっという間になくなってしまったので、夕方急遽マフィンを作ったのですが、今日は、全然お客様が来ませんでした。そんな日もあるさ。あまりそういうことに一喜一憂することはなくなりました。
感謝祭の仕込みも着々と進めています。オープニングの時は、厨房が使えるようになってからオープンまで日がなかったのと慣れていなかったせいで、毎日3時、4時（早朝ね）まで仕込みをするという大パニック状態でしたが、今年はだいぶ余裕があります。果たして、今年はどこまでお菓子が作れるか、自分への挑戦です。笑
明日は、TV放送があります！TVK（テレビ神奈川）が映る方はぜひご覧下さい。映らない方は後日「Hi!横浜編集局」のHPで動画配信があります。配信がスタートしたらまたご案内しますので、ぜひご覧下さいね。
4月26日（土）TVK「Hi!横浜編集局」18:00〜
去年の4月25日。オープン前の必死な毎日がおもしろいです。一生懸命さとまわりの皆さんに対する感謝の気持ちは、1年経ってもまったく変わっていないなぁと思いました。
さて、来年の4月25日はどんなでしょうね。
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