飲むゼリー

 

100パーセントジュース
400cc
100cc
砂糖
20g
アガー(カラギーナン)
5g


アガーを使ってみよう!
ペットボトルにいれて、
おそとへもっていかれるよ。

 

まず、ざいりょうをよういするよ。
はかりやカップを使ってちゃーんとはかってね。
おなべに砂糖とアガーを入れて、よくかきまぜます。
  ここが大切だよ!
お砂糖とアガーをよーくまぜよう。
お水を少しずつ入れながら、よーくまぜます。
 
いっぺんにいれちゃうと、きれいに溶けないよ
中くらいの火にかけて、フツフツしてきたら火をとめます。ゼリー液(えき)のできあがり。
 
”フツフツ”ってこんな感じ。
火を使う時はやけどしないように、気をつけよう。
別のおなべでジュースを少しあたためてから、ゼリー液に入れてまぜます。
 

ジュースはつめたいまま入れると、ゼリー液があっという間にかたまっちゃうの。だから、すこしだけあたためます。ゆびを入れてもあつくないくらいにあたためればいいよ。レンジでチンしてもオッケー。

別のいれものにうつしてさめるのをまちます。
 
すぐにトロンってかたまってくるよ。
さわってもあつくないくらいになったら、冷ぞう庫にいれてつめたくしよう。
 

 

つめたくなったら、コップに入れて飲もう。
いろんなあじのジュースで作ってみると、楽しいね。

アガー(カラギーナン)…海藻のスギノリやツノマタより抽出されたゲル化剤。ゼラチンや寒天と同じように使います。常温で固まる特徴があります。市販のデザート類で広く使われており、手作り用の材料としてデパートや大きなスーパーで扱っています。
 写真はゼラチンとアガー(カラギーナン)