| 薄力粉（はくりきこ） | 110g |
| 無塩（むえん）バター | 70g |
| 卵 | １個 |
| 砂糖 | 45g |
| レモン汁 | 10cc |
レモンがかくし味に入った
さわやかなクッキーだよ。
下じゅんび；バターを冷ぞう庫から出してやわらかくしておきます。
| １ | バターをボウルに入れ、なめらかになるまで、泡立て器でまぜてから、砂糖を入れてよくまぜます。 |
 ボールの下にふきんをしくと、動かないからまぜやすいよ。ひとつの手でしっかりボールを押さえて、まぜよう。ちょっと力がいるのでがんばろう。 |
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| ２ | 卵を溶きほぐして、少しずつ加えながらまぜます。 |
| ３ | レモン汁を加えてよくまぜます。 |
| ４ | ふるいながら薄力粉を入れて、ゴムベラでさっくりとまぜます。 |
 ふるいながら粉をいれよう。粉は高いところからふるうと、空気がたくさん入ってかるいクッキーになるよ。 |
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| ５ | 星型の口金をつけたしぼり袋に入れて、
クッキングシートをしいた天板にしぼり出します。 |
 しぼるのはおもしろい！いろんな形をつくってみてもたのしいよ。 |
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| ６ | 180℃のオーブンで10〜15分焼きます。焼き色を見ながら焼いてね。
焼けたらあみの上で冷ましましょう。 |
 できたてはあついので、お母さんにやってもらおうね。冷ぞう庫でひやしてもおいしいよ！ |
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生地（きじ）の中にレモンの皮をすりおろしたのを入れると、もっとレモンの味のするクッキーになるよ。入れる時は大さじ１ぱい。レモン汁を入れる時、いっしょに入れてね。