マカダミアナッツとホワイトチョコのクッキー

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以前の会社で仲の良かったヨーコちゃんが、唐突に「マカダミアナッツとホワイトチョコでクッキーを作ってちょうだい」と言い出した。エリザベス○×のクッキーがおいしいというので買いに行ったりして、クッキーブームの到来。でもそこのクッキーはどうしても私の好みではなかったな。アント・ステラの方が好きです。ショートニングは使わずにどこまでさっくりアメリカンクッキーが出来るか？がテーマ。

材料(約20枚)
薄力粉	180g
粉糖	60g
無塩バター	130g
マカダミアナッツ	30g
ホワイトチョコ	30g

作り方
【下準備】	オーブンを180度に温めておく。
	バターを室温に戻しておく。薄力粉をふるっておく。
	マカダミアナッツ、ホワイトチョコは粗く刻んでおく。
1	ボールに無塩バターを入れ、柔らかいクリーム状にし、シュガーパウダーを加えてよく混ぜる。
2	マカダミアナッツ、ホワイトチョコ、ふるっておいた薄力粉を加え、木べらで混ぜ合わせる。
3	生地がぼそっとしてきたら、ひとまとめにし、ラップ等に包んで１時間程度冷蔵庫で休ませる。
4	秤を使って生地を20gずつ丸め、ベーキングシートを敷いた天板に載せて手のひらで平たくつぶす。
5	180度に温めておいたオーブンで10-15分焼く。
6	>焼き上がったら網の上に置いて冷ます。

macadamia&whitechoco cockie ver1 2002/06/10

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