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 HAPPY BIRTHDAY CAKE BOOK 祐成二葉著 二葉先生のとぉってもかわいいケーキのレシピ集。遊び心いっぱいで見ているだけでHappyになれます。スタイリングのお手本。 |
お菓子「こつ」の科学― 河田昌子著 素材の特性を科学的に解説してくれた本。理論を覚えると、失敗がなくなり、お菓子作りの幅が広がります。 |
 しっとりシフォンケーキ 赤堀博美著 とにかくしっとりふわふわのすてきなシフォンケーキが焼ける！写真がいっぱいの丁寧な解説です。 |
子供の時に大好きだったレシピ本が昨年うれしいことに復刊しました。今読んでもいくこさんのオリジナリティあふれるレシピは 、本当に偉大だなと思います。 |
 お菓子作りのなぜ？が分かる本 相原一吉著 お菓子作りに少し慣れてきたら、ぜひ読んで欲しいのがこの本。今一番気に入っているレシピブックです。（2003/3) |
 もっと知りたい お菓子作りのなぜ？が分かる本 相原一吉著 続編です。初回本には取り上げられてなかったクッキーなどの焼き菓子や冷菓が充実。両方持っていたい本です。(2004/5) |
もはや私のバイブルでございます。 (2006/4/25) |
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 新食品成分表 科学技術庁資源調査会編集 食品成分表五訂。「フーズサポータ」という栄養計算ソフト(winのみ）がついていてこのお値段！カロリーや栄養が気になる方にお勧めです。 (2004/7) |
 子どもこんだて 幕内秀夫著 子どもの偏食に悩んでいた時にこの本を読んで肩の力が抜けました。 子ども食事理論の第一人者とも言える幕内先生の本は一冊は持っておきたい。 (2004/9) |
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 村上レシピ 台所でよむ村上春樹の会/編 「世界の終わりとハードボイルドワンダーランド」に出てきたきゅうりのサンドイッチは永遠の思い出。かつてジャズ喫茶で厨房に立っていたこともあるという氏の料理へのこだわりは小説の随所に現れますが、それを実際に作ってしまうというところがすてき。 (2004/9) |
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