| 作り方 |
| 【下準備】 |
バターを小さく切って、室温に戻しておく。チョコレートも室温に。 |
| １ |
チョコレートを細かく刻む。 |
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このくらい細かく刻む。 |
| ２ |
耐熱ガラスのボールに入れ、湯せんにかけて温める。 |
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こうしてチョコの温度を上げておくと、溶けやすくなり、
生クリームを混ぜた時に溶け切らなかったという失敗がありません。
少量の生クリームで溶かしたい時、刻みが荒かった時などに便利。ただし、熱すぎてもいけません。
湯の温度は60度以下。 |
| ３ |
チョコレートに生クリームを入れ、ラップをかけて電子レンジで1分ほど加熱して溶かす。今回のようにチョコの量に大して生クリームが少ない場合は電子レンジが便利。 |
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1分経って取り出し、溶け切ってなかったらもう少し時間を延長して。加熱しすぎに注意。 |
| ４ |
レンジからとり出し、手早く混ぜてチョコを完全に溶かす。 |
| ５ |
バターを混ぜて溶かし、水あめも入れる。 |
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手早く溶かします。 |
| ６ |
ごまを入れて混ぜる。 |
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| ７ |
バットにラップを敷き、その中にチョコレート液を流し込む。 |
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| ８ |
表面を平らにして冷蔵庫で2−3時間冷やし固める。 |
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| ９ |
チョコが固まったら、2センチ角カットする。 |
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最初に、定規で筋をつけてからカットすると綺麗に出来ます。庖丁は面倒でもチョコレートをふきふき、そして温めながらカットします。 |
| １０ |
シュガーパウダーをまぶして出来上がり。 |
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はやく食べよう！ |
